Action News Top 6 con Jessica Boyington: i migliori nuovi ristoranti a Philadelphia, lo chef Michael Schulson, Fitz on 4th, Hook and Ladder

PHILADELPHIA (WPVI) – Ci sono nuove opzioni di ristoranti per il nuovo anno se hai intenzione di cenare fuori a Filadelfia. Dovevo solo dare un'occhiata ad alcuni di loro!

Heavy Metal Sausage ha aperto all'angolo tra Porter e Mole nell'aprile 2022. È una gastronomia francese-gastronomia-trattoria-da asporto-gastronomia con punti vendita fisico e di proprietà della coppia Patrick Alfiero e Melissa Pellegrino.

Tutta la pasta, il pane, le carni, i condimenti e gli ingredienti fino al sale sono prodotti proprio qui o di provenienza locale. Puoi prendere degli affettati e dei formaggi o un panino dal giovedì al sabato. Ho sgranocchiato uno dei loro panini più famosi con salsa piccante di carota, asparagi sott'aceto, prosciutto affumicato e formaggio alpino. Era fresco e delizioso.

Se gestisci alcune prenotazioni, puoi vivere l'esperienza della cena seduti in trattoria davanti al negozio il giovedì e il venerdì sera. È lì che mi sono entusiasmato per il ragù di salsiccia di metallo pesante, fatto con tutte le carni. (Questo è maiale e manzo di coniglio d'oca.) La Cazuela è un tradizionale tipo di stufato sudamericano e sono orgoglioso di dire che ne ho mangiato il primo piatto a South Philly con polpette di salsiccia e costolette di maiale.

Tulip Pasta and Wine Bar è un progetto di passione di Fishtown portato in vita ad agosto dai ragazzi della Wayvine Winery e dallo chef Alexander Beninato.

Lo chef ha creato un gioco su Cacio e Pepe con l'aggiunta di un po' di peperoncino piccante locale chiamato Cacio Pepperocini. (Era senza dubbio il mio preferito!) Da non perdere però ordinando le pappardelle al ragù di agnello, i ravioli di barbabietola arrostiti al carbone o i ravioli di granchio preferiti dallo chef con zucca e noci al miele arrostiti lentamente con burro di granchio alla salvia della baia di Chesapeake.

Ci sono anche opzioni al di fuori del mondo della pasta. C'è il tonno crudo dall'occhio grosso e un cavolfiore fritto con cremoso pecorino e scalogno croccante. E con ogni punto di pasta c'è una regola non scritta: DEVE avere un ottimo pane... e la loro focaccia fatta in casa fissa il livello ALTO per il pane ovunque.

Fitz on 4th ha aperto a Queen Village nel 2022 ed è di proprietà e gestito da Alison Fitzpatrick e suo figlio Alex.

Il menu è rigorosamente vegano e lo spazio è meravigliosamente moderno con un'atmosfera terrena.

Se mangi qualcosa qui, siano le polpette della nonna con pane all'aglio grigliato. (Se non avessi già saputo che era un piatto vegano, non avrei potuto dirlo.) Anche l'insalata di cavolo riccio e rucola era deliziosa; era condito con parmigiano a base di anacardi! Gli gnocchi di edamame erano croccanti e placcati su una salsa all'aglio e soia ai funghi. Ho anche provato un ordine di tacos alle noci e funghi e cavatappi ai funghi all'aglio.

Ovviamente ho annaffiato il tutto con un cocktail al rum e ananas chiamato The Eagles Nest.

Se guardi in alto sopra l'Hotel West and Main a Conshohocken, troverai Hook and Ladder Sky Bar and Kitchen. È un ristorante con un concetto elevato di carne e pesce costruito proprio all'interno della storica stazione dei vigili del fuoco di Washington.

Producono cocktail a tema fuoco come lo Slow Burn di Knob Creek con cannella e mela carbonizzate. Il Downtown Heat è un mix di tequila speziata, ibisco dolce e guarnizione di fiori commestibili.

La zuppa di cipolle era ricca di groviera e cipolle croccanti; l'hamachi crudo al tartufo praticamente sciolto in bocca; e i bocconcini di tonno speziati conditi con jalapeño e riso croccante avevano la perfetta quantità di calore. Se sei un amante della carne, potrai scegliere tra diversi tagli sapientemente stagionati come un porterhouse da 28 once. Arriverà scottato alla perfezione e affettato al tavolo.

Le 2 aggiunte dello chef Michael Schulson

Se ami la scena gastronomica locale, conosci il nome Michael Schulson.

Lo chef Schulson ha numerosi ristoranti in tutta la Valle del Delaware.

E negli ultimi mesi ne ha aggiunti altri due al suo portfolio di Filadelfia.

Al 13° e Sansom si trova Prunella, un concept italiano raffinato ma casual di Michael Shulson. Il loro motto è "mangia la pizza, sentiti bene".

Qui, prendere una torta e un cocktail di tequila al bar è un gioco da ragazzi, ma ci saranno alcuni "ooh-ing" e "ahh-ing" nel menu. L'insalata Caesar piccante con pangrattato è perfetta come può esserlo una Caesar. La ricotta montata con un filo di miele bruciato su pasta madre tostata era paradisiaca, e non ho potuto fare a meno di abbuffarmi con i rigatoni in salsa rossa con guanciale e pecorino.